[Vlog22] 2022年 最近焼いたパンvol.8 8月のパン焼き 毎日がパン 今日も焼いています

[@ay9347]

たくさんのパン、見ているだけでもとっても幸せになります😊先日、こちらのチャンネルで公開されているくるみパンを焼きました。とっても美味しかったです。食べながら「これはまた焼かないと!」と思うくらいに😋ありがとうございました!

[@everydaybread]

ご視聴ありがとうとございます。くるみパン作ってくれたのですね。嬉しいです。美味しく完成して良かったです。ぜひぜひレパートリーに加えていただければと思います。
パンは周囲を幸せな気持ちにさせてくれますよね＾＾これからもよろしくお願いします。

[@ガバルニー]

先日、丁度「毎日がパン」さんのフランスパンを焼いた所です。気温は22℃パンの生地温24℃でした。しかし、一次発酵にかなり時間がかりました😅オーブンの発酵で最初30℃パンチ後は35℃で30分にして、何とか2倍に膨らみました。最終発酵は室温で1.5倍になりました。
しかし、パンを移動する時にパンの長さを伸ばしてしまい、オーブンに入らなくなってしまい、熱いオーブンに慌て、オーブンシートがグニャリとしてしまいパンは庫内で転がってしまうわで、もう触らない方が良いと判断して、そのままの状態で焼きました😥端が曲がってしまいましたが何とかふっくらと焼けました😅
こんなドタバタだったのに何故か味は今まで作った中で一番美味しかった😄
転がったのでクープは無しでしたが😅
主に食パンとハード系のパンにしぼって自家製のパンを毎日食べています😄
冬にはシュトーレンを作りたいので、洋酒にドライフルーツを漬ける所です☺️
又宜しくお願いします😉

[@everydaybread]

ご視聴ありがとうございます。
気温は22℃パンの生地温24℃でしたら、発酵は緩やかです。それで大丈夫ですよ。発酵を急がせると早いですが味が悪くなります。ゆっくりさせると時間が掛かりますが美味しくなります。それぞれにメリット・デメリットがあります。今まで
＞作った中で一番美味しかった
それは良かったですね＾＾失敗か！？と思いきや、びっくりするほど美味しい！と言うことがよく起こります。パンって面白いですよね＾＾
形の良し悪しより、美味しいパンが焼けることが私は大切だと思うので、楽しくパン焼きを続けてくださいね。
腕はあとからついてくるものなので、そこはドンマイです＾＾